養生蒲公英根咖啡

烘烤過的蒲公英根是歐美流行的咖啡替代茶飲，帶有天然的蜂蜜及榛果香味，且無咖啡因，但卻有咖啡的濃醇香，對肝、膽、胰臟及心臟都有健康的助益，飲用後會有提神的效果，但不會有睡不著的困擾。

摘自 康健雜誌

偶然在iHerb上面看到的咖啡因替代飲料，為蒲公英根烘製而成(點我看連結)，又看到文獻指出『據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫』。因此好奇買來嘗鮮，跟大家分享。

首先先來看一下wiki上面的資料

蒲公英咖啡（英語：Dandelion coffee）是一種由蒲公英的根加工後獲得的飲料。它擁有類似咖啡的氣味和口感，但不含咖啡因。由於不含咖啡因，所以很適合想要喝咖啡卻不能攝取咖啡因的人，如失眠者、兒童和孕婦及哺乳期女性。人們有時在經濟困難時期拿它來做咖啡替代品。

蒲公英茶被認為有滋補肝臟的功效。一種從蒲公英根製成的苦成分也被用做輕瀉劑。蒲公英茶近期也被用於癌症治療的研究。

開始沖泡囉

一包有30g左右，包裝上有特別說明可以用一般咖啡萃取的器具（手沖、法壓壺、義式萃取機、冰滴），用量會比一般咖啡還省一點(8g 300ml的水)。

一打開包裝，撲鼻而來的是一股咖啡帶著豆腐乳的（美化版又稱松露的香氣）味道…採藥與秀秀都覺得味道很神奇，但不討厭。

預設手沖咖啡的粗細度，如果要用義式萃取，則需要再把粉磨細一點（不過沒有特別寫烘焙度）。

粉裡面有很多顏色不一的顆粒，應該是蒲公英根。

不像傳統咖啡，蒲公英根咖啡幾乎沒有油脂。

口味及心得

賞味

泡出來當然要先喝原味的鑑賞一下～

色：顏色與咖啡類似，更偏深黑色。

香：香氣是咖啡帶有一點豆腐乳的味道，香氣有層次，尾味帶著蜂蜜香氣。

味：口感方面，比傳統咖啡清爽，酸味較低、苦味還好，但是比咖啡甜很多。

個人感想

1. 價位上面台灣取得不易，購買成本應該會比咖啡高。
2. 味道方面，若要完全取代咖啡，必須能夠適應那股神奇的香氣（就是前文所描述的帶著一股松露的味道），口感比較甜，滿令人喜歡的。
3. 後來感覺可以泡得淡一點，一開始因為泡得很濃，所以豆腐乳的味道也比較濃。
4. 據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。感覺很養生！
5. 比咖啡耐泡很多！！！