前言
首陽家的姊姊，大概下午工作正辛苦的時候，就會開始吵著要喝咖啡，所以就泡奶茶給他喝吧😎！
今天來介紹幾種紅茶拿鐵比例，是經過多次嘗試的成果，一不小心就做出漸層奶茶了😉。
推薦大家用秤來泡飲料，廚房裡有秤很方便的。
以下會把柯克蘭鮮乳和台灣鮮奶的比例分開，因為台灣鮮奶的奶味比較重，需要的比例不一樣。
兩種鮮奶我們都常買，柯克蘭鮮乳比較便宜，在 Costco 有賣，也可以和我們一樣在聯和採購網訂😎，看一下介紹吧（非業配）：聯和採購網 | 防疫期間補貨好方法 | 宅在家救大家 | 好用的食品採購網 | 買好買滿渡疫情，就怕冰箱不夠塞。
其他紅茶拿鐵
遇到不認識的紅茶，都是先用 茶:奶 = 7:6 來試試看，茶味不夠就加茶，奶味不夠就加奶。
伯爵紅茶 + 台灣鮮奶
先上比例～
唐寧（TWININGS）茶包共三包，一包英國早餐茶，兩包伯爵紅茶，熱水約 400ml，其實因為早餐茶剩很多才這樣混合泡，或許可以有別的搭配？
茶:奶 = 3:2。
700 ml 的奶茶加 16 g 的赤藻糖醇，赤藻醣醇介紹請參考：天然代糖的比較及相關使用心得 | 赤藻醣醇 甜菊 羅漢果 甘草 | 減糖運動 低胰島素 低GI飲食，假如泡了 N ml 的奶茶，赤藻醣醇的量就是 N * 4 / 175 g。
Show 紅茶茶包～
大約泡到這種顏色了，越深越好。
奶加好了～
加赤藻醣醇，加了 1.5 湯匙約 16 g，這是吃冰品拿到的湯匙。
沒有把紅茶的茶味泡太重，有一點茶味沒那麼濃的感覺，以後想研究看看更適合泡奶茶的茶。
但是伯爵紅茶有特殊的檸檬香，蠻香的。
哈哈，記得第一次喝外面賣的伯爵紅茶拿鐵，覺得很驚艷，這個泡的也不錯了～
五十嵐阿薩姆紅茶
之前家人說五十嵐的紅茶拿鐵很好喝，喝了之後發現，真的耶，好喝～
喜歡自已泡奶茶的首陽家，試著想要泡一樣好喝的紅茶拿鐵，但是現有的茶葉都是偏貴的，要泡到很濃需要很多茶葉，成本挺高，想一想，乾脆買五十嵐的紅茶來泡就好啦。
據說五十嵐的紅茶拿鐵是用錫蘭紅茶製成，但是沒有賣，我們就用阿薩姆紅茶，也常常聽到阿薩姆奶茶，應該是適合泡奶茶的茶。
然後我們買了一堆紅茶，因為冷藏也不能放很久的樣子，就拿去冷凍，常常要喝之前才想起來沒退冰，只好放鍋裡煮了😂。
融化的過程，獲得鐘乳石一顆。
五十嵐阿薩姆紅茶 + 柯克蘭鮮乳
茶:奶 = 1:1。
一杯 700 ml 的五十嵐阿薩姆紅茶加上 700 ml 的柯克蘭鮮乳，總共可泡 1400 ml 紅茶拿鐵。
赤藻糖醇還是那樣，假如泡了 N ml 的奶茶，赤藻醣醇的量就是 N * 4 / 175 g。
全部材料，小罐白色的是甜菊精，有點像甘草的甜味，覺得跟仙草比較合，跟奶茶嘛…哈哈，不打算研究它的比例了。
五十嵐阿薩姆紅茶 + 台灣鮮奶
茶:奶 = 7:6。
一杯 700 ml 的五十嵐阿薩姆紅茶，加上 600 ml 台灣鮮奶，總共可做出 1300 ml 的紅茶拿鐵，這樣計算的話蠻方便的。
赤藻醣醇的量也是 N ml 的奶茶加 N * 4 / 175 g 的赤藻醣醇。
漸層奶茶
只有用五十嵐阿薩姆紅茶實驗過，兩種鮮奶都成功，因為之前讀了一篇文章「西施問路：奶茶要好喝，要先倒紅茶還是牛奶？| 奶茶控不可不知 | 英國皇家化學協會正式解答」，後來泡東西都是先加鮮奶。
之前說從冷凍庫拿出了紅茶，可知紅茶是涼的。
在以上條件做出漸層奶茶，至於其他情況能不能做到呢？有機會再試試看吧😉。
我覺得漸層好看的重點是倒紅茶時，水流要小又弱、慢慢倒。
在紅茶封膜上戳兩個小洞，可用吸管、筷子等，後來都用美工刀劃兩下。
一個洞在下，一個洞在上的倒，這種方法成功率高，其他還有試過用湯匙慢慢撈，雖然感覺漸層沒那麼好看，但也是有的。
美美的漸層～終於知道為什麼飲料店給的飲料，常常不幫我們攪拌，故意留下漸層，實在是看著心情就好呀☺️～
第一次泡出來的時候，有點捨不得攪，哈哈。
最後附上攪拌的瞬間～
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